Socata

Iti trebuie:

• 1 kg zahar
• 15 flori mari de soc
• 4-5 lamai
• 6 l apa
• 1/2 lingurita drojdie

Pregatesti asa:

1. Amesteci apa cu zaharul si zeama de lamaie si torni siropul obtinut intr-un borcan de 10 litri.
2. Adaugi cojile de lamaie, florile de soc si drojdia de bere, amesteci bine, acoperi borcanul cu un tifon si lasi sa fermenteze doua zile, la temperatura camerei.
3. Dupa patru ore scoti cojile de lamaie, pentru ca socata sa nu capete un gust amar.
4. In cele doua zile, mai amesteci din cand in cand in borcan. 
5. Este gata cand observi ca se formeaza bule la suprafata.
6. Torni socata in sticle si o tii la frigider.