Rosii umplute cu branza topita

Iti trebuie:

• 8 rosii
• 8 oua
• 100 g unt
• 8 triunghiuri de branza topita
• 2 ardei grasi
• 1 ceapa mare
• 350 g branza dulce
• 12 masline negre
• sare
• piper

Pregatesti asa:

1. Fierbi ouale tari, dupa care le cureti, le tai pe jumatate, le scoti galbenusurile si le amesteci cu jumatate din cantitatea de unt si branza topita pana obtii o pasta omogena cu care umpli jumatatile de albus fiert.
2. Speli rosiile, le tai pe jumatate, le scoti miezul si le lasi sa se scurga pana pregatesti pasta de branza si unt.
3. Cureti ceapa, o tai marunt, o amesteci cu branza si cu untul si pui sare si piper dupa gust.
4. Umpli jumatatile de rosii cu aceasta pasta si le decorezi dupa imaginatie.
5. Asezi pe un platou jumatatile de rosii si de oua.
6. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Rulouri umplute cu branza si marar

Iti trebuie:

• 1 castravete
• 250 g branza grasa
• 2 linguri mustar cu boabe
• 1 lingura marar tocat
• 10 felii de sunca

Pregatesti asa:

1. Speli castravetele, il cureti si il tai in doua, pe lung.
2. Scoti semintele cu o lingura, apoi mai tai castravetele pe lung, in 10 fasii.
3. Intr-un vas amesteci branza cu mustarul, adaugi mararul.
4. Pui feliute de sunca pe un tocator si repartizezi 2 linguri de pasta de branza pe fiecare felie si intinzi cu grija pana la margini.
5. Pe latura mica a fiecarei felii de sunca, pui cate o fasie de castravete, taind capetele duca sunt mai lungi.
6. Rulezi feliile de sunca si pui rulourile la rece, pentru 20 de minute.
7. Rulourile, racite bine, le tai cu un cutit zimtat in 4 bucati egale, pe care le asezi pe un platou si le servesti.
8. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Mortadella umplut cu salata

Iti trebuie:

• 400 g salam mortadella
• 2 oua
• 1 salata verde
• 2 castraveti
• 1 ceapa
• 1 legatura ridichi
• cate 1 legatura patrunjel si marar
• 1 lingurita otet de mere
• 1 lingura ulei de masline
• sare
• piper
• crutoane

Pregatesti asa:

1. Fierbi ouale tari, le decojesti si le tai marunt.
2. Speli frunzele de salata si le lasi sa se scurga.
3. Cureti si speli ridichile si, daca doresti, si castravetii.
4. Tai salata si ceapa fideluta, iar castravetii si ridichile in rondele subtiri.
5. Din otet, ulei si verdeata fin tocata faci un sos pe care il sarezi si condimentezi dupa gust.
6. Amesteci intr-un bol legumele si le stropesti cu sosul de verdeata.
7. Tai felii subtiri de salam, pe care le rulezi in forma de cornete si le prinzi cu bucati de scobitori.
8. Le umpli cu salata si le asezi pe platou sub forma unei flori, cu partea ingusta spre centru.
9. Le servesti cu crutoane alaturi.
10. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Tartine cu crema de sunca

Iti trebuie:

• 400 g sunca presata
• 6 oua
• 200 g unt
• 2 lingurite mustar
• 3 fire de ceapa verde
• 2 castraveciori in otet
• 10 felii de toast integral
• 10 masline
• sare
• piper

Pregatesti asa:

1. Fierbi ouale tari, apoi le decojesti si le scoti galbenusurile.
2. Dai castraveciorii pe razatoarea fina, dupa care ii pui in strecuratoare, sa se scurga.
3. Cureti ceapa si o speli.
4. Tai marunt sunca si ceapa.
5. Freci galbenusurile cu mustarul si 100 g unt moale, la temperatura camerei.
6. In pasta obtinuta, incorporezi castravetii bine scursi, ceapa si cubuletele de sunca, sare si piper dupa gust.
7. Tai in jumatati feliile de paine.
8. Le prajesti putin si le lasi sa se raceasca, apoi le ungi cu un strat fin de unt si cu unul generos de pasta.
9. Le decorezi cu bucatele de masline si fasii de castraveti.
10. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Sandwich cu crema de branza si somon

Iti trebuie:

• 10 felii de paine tip "toast"
• 2 castraveciori murati
• 1 ardei capia copt
• 50 g unt
• 300g crema de branza
• 1 legatura marar
• 2 linguri ulei
• 1 lamaie
• sare
• piper

Pregatesti asa:

1. Taiati in cubulete castraveciorii murati si ardeiul capia.
2. Puneti intr-un castron cubuletele de ardei si castravete si adaugati crema de branza, uleiul, mararul tocat marunt, sare si piper dupa gust.
3. Omogenizati bine si intindeti compozitia in mod egal pe cele 8 felii de paine, unse inainte cu unt.
4. Puneti deasupra somonul taiat in fasii subtiri si stropiti cu zeama de lamaie. Uniti cate doua felii, cu umplutura la interior si obtineti astfel delicioase sandwich-uri cu somon afumat.
5. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Sandwich cu legume si crema de branza

Iti trebuie:

• 10 felii de paine tip "toast"
• 1 morcov
• 1 gulie
• 1 ardei gras
• 1 telina mica
• 1 lingura hrean in otet
• 1 legatura patrunjel
• 150 g crema de branza
• 2 linguri smantana
• 2 linguri ulei de masline
• 4 frunze de salata creata
• sare
• piper

Pregatesti asa:

1. Curatati legumele, spalati-le si dati-le pe razatoarea mare, mai putin ardeiul gras pe care tocati-l cu cutitul cat mai marunt.
2. Amestecati intr-un castron crema de branza cu smantana si uleiul de masline.
3. Adaugati legumele maruntite si patrunjelul tocat cat mai marunt.
4. Potriviti de sare si piper si omogenizati bine amestecul.
5. Intindeti compozitia in mod egal pe cele 10 felii de paine si puneti deasupra salata tocata.
6. Uniti cate doua felii, cu umplutura spre interior.
7. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Castraveti umpluti cu branza de vaci

Iti trebuie:

• 3 castraveti
• 1 ceapa
• 250 g branza proaspata de vaci
• 100 g urda sarata
• 100 g telemea sarata
• 1 ardei gras rosu
• 1 legatura usturoi verde
• 1 legatura tarhon verde
• sare
• piper

Pregatesti asa:

1. Spalati castravetii.
2. Curatati cu un cutit coaja castravetilor "in zebra", adica, o fasie curatata, o fasie necuratata.
3. Taiati castravetii in segmente de 7-8 cm lungime.
4. Cu ajutorul unei lingurite scobiti miezul, in asa fel incat sa ramana intact fundul.
5. Amestecati branzeturile pana obtineti o compozitie omogena.
6. Adaugati ceapa, usturoiul verde si tarhonul curatate si tocate cat mai marunt.
7. Condimentati daca mai este necesar cu sare si piper.
8. Umpleti cu acest amestec butoiasele de castraveti.
9. Pentru a obtine un efect decorativ, puteti pune umplutura cu un pos de ornat torturi.
10. Ornati fiecare butoias cu cate o frunza de tarhon verde si 1 - 2 bastonase de ardei gras rosu.
11. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Branza feta aromata

Iti trebuie:

• o lamaie mare
• 500 g de branza feta (taiata in bucatele de 2,5 cm)
• 4 catei de usturoi (decojiti si taiati feliute)
• 2 linguri de funze de rozmarin
• 500 ml de ulei de masline extra-virgin
• 500 ml de ulei de masline
• sare si piper
• paine prajita pentru servire

Pregatesti asa:

1. Speli si usuci un borcan de 1,5 litri sau doua de 750 ml.
2. Borcanul trebuie sa se inchida ermetic.
3. Cu un cutit pentru decojirea cartofilor, tai coaja lamaii in bucatele.
4. Pui in straturi bucatile de branza feta, coaja de lamaie, usturoiul si rozmarinul in borcan sau borcane.
5. Combini cele doua tipuri de ulei, sare si piper (dupa gust) intr-un recipient, apoi torni peste branza din borcan, pana cand aceasta este complet acoperita.
6. Acoperi ermetic borcanul sau borcanele.
7. Lasi la frigider pentru cel putin o saptamana pentru a se amesteca aromele.
8. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Bruschete cu crema de branza

Iti trebuie:

• 20 felii de bagheta cu seminte
• 20 ciuperci champignon
• 25 g unt
• 1 catel de usturoi
• 2 linguri cimbru proaspat tocat sau 1 lingurita cimbru uscat maruntit
• 2 linguri smantana
• piper rosu macinat
• 150 g branza dulce sau urda
• 2 tulpini de telina
• 1/2 legatura patrunjel
• 1 lingura ulei de masline pentru tava
• sare

Pregatesti asa:

1. Cureti ciupercile, apoi le speli si le indepartezi piciorusele.
2. Frigi palariile ciupercilor intr-o tigaie mare, la foc mic, pana se inmoaie.
3. In fiecare palarie, pui cate un varf de cutit de unt si presari putin piper.
4. Cand ciupercile s-au inmuiat, le stropesti cu un dressing pregatit din usturoiul zdrobit, 1 lingura de apa, smantana, cimbrul si sare dupa gust.
5. Intr-un castron, amesteci branza, telina taiata marunt, patrunjelul fin tocat, sare si piper.
6. Prajesti feliile de paine intr-o tava unsa cu ulei de masline, apoi le scoti si, cat sunt calde, intinzi pasta de branza.
7. Daca feliile sunt mari, le tai in jumatati, iar daca folosesti baghete, le lasi intregi.
8. Pe fiecare bruscheta asezi o ciuperca si le oferi imediat spre consum, impreuna cu vin alb si salata verde.
9. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Lamai umplute cu ton

Iti trebuie:

• 6 lamai
• 400 g ton in suc propriu
• 100 g unt
• 12 masline
• 1-2 lingurite zeama de lamaie

Pregatesti asa:

1. Speli lamaile apoi le stergi cu un servet de bumbac.
2. Tai fiecarei lamai un capacel si indepartezi miezul cu ajutorul unei lingurite.
3. Pentru mousse, amesteci in robotul de bucatarie tonul bine scurs, untul la temperatura camerei si zeama de lamaie.
4. Tai maslinele in felii subtiri si le incorporezi in pasta fina de peste.
5. Umpli cojile de lamaie cu pasta de ton, presand cu lingurita.
6. Daca nu presezi bine, dupa congelare se va desprinde de peretii interiori ai lamaii.
7. Invelesti in folie fiecare lamaie si le introduci in congelator pentru 1-2 ore.
8. Cat sunt inghetate, le tai in felii, cu un cutit zimtat si le asezi pe platou cu 10 minute inainte a le servi.
9. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Aperitiv de rosii umplute

Iti trebuie:

• 8 rosii
• 200 g branza dulce
• 100 g telemea de vaca
• 200 g urda
• 50 unt
• 1 lingura seminte de chimen
• sare
• 1 ceapa

Pregatesti asa:

1. Speli rosiile, le tai cate un capacel si scoti fiecarei rosii miezul, folosind o lingurita.
2. Le sarezi si le lasi sa se scurga, cu taietura in jos.
3. Cureti ceapa si o speli.
4. Mixezi branza dulce impreuna cu telemeaua rasa fin, urda si untul moale, la temperatura camerei.
5. Adaugi semintele de chimen, ceapa taiata marunt si sare dupa gust.
6. Cu aceasta pasta, umpli rosiile si le consumi dupa ce le-ai pastrat la rece pentru 15-20 de minute.
7. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Pasta de ficat

Iti trebuie:

• 400 g ficat de porc
• 60 g smantana
• 35 g ceapa
• 1 ou
• 60 g unt
• 35 g untura
• piper
• boia de ardei
• sare.

Pregatesti asa:

1. Cureti ficatul, il speli, il tai in bucati potrivite si il fierbi impreuna cu ceapa.
2. Il lasi apoi sa se raceasca, dupa care il treci prin masina de tocat cu sita deasa.
3. Amesteci ficatul uniform cu unt, smantana, untura, boia, sare si piper.
4. Tii pasta la rece.
5. Decorezi pasta de ficat cu felii de ou rascopt.
6. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Spirale cu mac

Iti trebuie:

• 1 pachet foietaj 300 g sunca presata
• 4 lingurite pasta de tomate
• un ou
• 100 ml lapte
• mac

Pregatesti asa:

1. Se ia o foaie din pachetul de foietaj.
2. Pe jumatate din foaie se intinde pasta de tomate, apoi se adauga si feliile de sunca.
3. Restul foii se suprapune peste partea cu ingredientele si se preseaza bine.
4. Aluatul se taie fasii, pe latime, iar fiecare dintre aceste bucati se unge cu galbenus de ou batut cu putin lapte.
5. Apoi se presara putin mac deasupra.
6. Fiecare bucata se rasuceste sub forma de spirala.
7. Se pun intr-o tava neunsa si se baga in cuptorul incins pana ce spiralele se rumenesc.
8. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Salata nemteasca

Iti trebuie:

• 100 g maioneza
• 4 oua
• 6 cartofi
• 2 morcovi
• 100 g mazare din conserva
• 4 castraveti murati
• o ceapa
• un ardei iute
• o lingura mustar
• o lingura zeama de lamaie
• sare
• piper.

Pregatesti asa:

1. Se fierb ouale tari, se curata de coaja si se taie rondele.
2. Se spala cartofii si se fierb in coaja.
3. Dupa ce se racesc, se curata si se taie cubulete.
4. Morcovii se razuie de coaja, se fierb si se taie rondele dupa ce se racesc.
5. Ceapa se curata si se taie rondele subtiri.
6. Ardeiul iute se spala si se taie rondele fine.
7. Castravetii murati se feliaza si se lasa la scurs intr-o sita.
8. Se pun toate ingredientele de mai sus intr-un castron si se amesteca usor cu boabele de mazare din conserva.
9. Se adauga maioneza, mustarul, zeama de lamaie si se condimenteaza cu sare si piper.
10. Se orneaza cu rondele de oua fierte si cu boabe de mazare.
11. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Rulouri cu crema de branza si ardei

Iti trebuie:

• 1 foaie lipie libaneza
• 1 cutie crema de branza
• 10 masline negre
• 1 ardei rosu mare
• marar.

Pregatesti asa:

1. Asezi foaia de lipie si o ungi uniform cu crema de branza, iar deasupra pui maslinele tocate marunt.
2. Ardeiul rosu curatat, spalat si sters de apa si tocat marunt, il asezi peste compozitia de masline si de branza.
3. Optional, poti pune cateva frunze de spanac tocate marunt.
4. Mai adaugi putin marar tocat fin si apoi rulezi foaia strans.
5. Cu un cutit subtire si bine ascutit, tai ruloul in bucatele de 3-5 cm si le asezi pe un platou cu partea taiata in sus, una peste alta.
6. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Tartine cu hrean si sfecla rosie

Iti trebuie: 

• 8 felii de paine
• 1 radacina hrean
• 5 masline
• 1 legatura marar
• sare si piper dupa gust
• 12 cepe verzi
• 1 sfecla rosie mica
• 1 legatura patrunjel
• 250 g margarina.

Pregatesti asa: 

1. Freci margarina pana devine spuma, apoi imparti cantitatea in 3 parti egale.
2. In prima adaugi hrean, curatat, dat prin razatoarea mica si frecat cu sare.
3. In cea de-a doua parte adaugi sfecla rosie, coapta sau fiarta, curatata de coaja si data prin razatoarea mare.
4. In cea de-a treia compozitie adaugi ceapa verde, curatata si taiata rondele sau foarte marunt.
5. Potrivesti compozitiile de sare si piper.
6. Decupezi painea cu o forma rotunda pentru fursecuri si o ungi cu pastele formate.
7. Apoi decorezi tartinele cu rondele de masline si/sau buchetele de patrunjel si marar.
8. Asezi tartinele pe un platou si le servesti la masa.

Aflați mai multe »

Saleuri cu crema de branza

Pentru aluat iti trebuie:

• 250 g faina
• 1 1/2 pachet praf de copt
• 125 g unt sau margarina
• 1 ou
• 2 galbenusuri
• zeama de la 1/2 lamaie
• seminte de mac
• seminte de susan
• seminte de floarea soarelui
• branza de oi

Pentru umplutura iti trebuie:

• 100 g telemea de vaca
• 100 g branza proaspata de vaci
• 1 lingura smantana
• sare
• piper

Pregatesti aluatul asa: 

1. Amesteci faina cu praful de copt, untul, oul batut cu un galbenus si zeama de lamaie.
2. Framanti bine aluatul, apoi acoperi cu o folie transparenta si il pastrezi la rece timp de 30 de minute.

Pregatesti umplutura asa: 

1. Pasezi branza proaspata si o amesteci cu telemeaua rasa fin, mustarul si smantana.
2. Adaugi sare si piper dupa gust si freci pana ce devine o crema omogena.
3. Intinzi aluatul intr-o foaie groasa de 3 mm si tai romburi.
4. Pui romburile intr-o tava de copt si ungi romburile cu cel de-al doilea galbenus.
5. Presari jumatate dintre saleuri cu mac, susan, seminte de floarea soarelui si branza de oi rasa.
6. Coci saleurile in cuptorul incins circa 15 minute.
7. Lasi saleurile sa se raceasca putin si apoi le ungi cu crema de branza.
8. Unesti saleurile 2 cate 2, cu partea cu seminte deasupra (adica un romb simplu, apoi crema de branza si peste, din nou un romb cu seminte).
9. Pui saleurile pe un platou si le servesti in ziua urmatoare.
10. Sunt foarte bune alaturi de un pahar de bere rece sau de vin si, totodata, sunt foarte satioase si rapid de pregatit.
11. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Crema de branza delicioasa

Iti trebuie:

• 2 cani branza de vaci
• 2 linguri smantana
• 2 linguri lapte
• 1 lingura unt
• 2 fire ceapa verde
• cateva fire de patrunjel
• cateva fire de marar
• 1/2 lingurita tarhon
• sare
• piper.

Pregatesti asa:

1. Toci ceapa marunt si o amesteci cu branza de vaci scurba bine.
2. Adaugi smantana, laptele, untul moale si mixezi pana cand amestecul devine ca o crema.
3. Pui peste compozitia de branza tarhonul, patrunjelul si mararul tocate marunt si condimentezi cu sare si piper, dupa gust.
4. O poti servi simpla sau cu garnitura de legume proaspete.
5. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Rosii umplute cu urda si marar

Iti trebuie:

• 4 rosii mari
• 200g urda proaspata
• o legatura de marar
• sare
• piper.

Pregatesti asa:

1. Se taie capacelele rosiilor, apoi se curata de pulpa si seminte cu ajutorul unei lingurite si se lasa 10 minute la scurs.
2. Separat se freaca urda cu mararul verde tocat, condimentandu-se dupa gust cu sare si piper.
3. Compozitia obtinuta se ia cu o lingurita si se introduce in rosiile golite pe dinauntru.
4. Pentru un aspect original, peste umplutura de urda se pot aseza capacelele taiate de la rosii, ca niste palariute.
5. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Clatite aperitiv

Iti trebuie: 

• 300 g faina
• 2 oua
• 550 ml lapte
• ulei
• sare.

Pentru umplutura iti trebuie:

• 200 g branza de vaci
• 1 lingura unt
• 100 g smantana
• sare
• 1 gogosar
• marar.

Pregatesti asa: 

1. Cerni faina intr-un vas, ii faci o adancitura in mijloc si adaugi ouale, laptele si un praf de sare.
2. Bati compozitia cu telul pana nu mai raman cocoloase, dupa care adaugi 2 linguri de unt si amesteci.
3. Compozitia trebuie sa-ti iasa ca o smantana subtire, pe care o las sa se odihneasca jumatate de ora.
4. Incalzesti intr-o tigaie jumatate de lingura de ulei si le prajest cate 1 minut pe fiecare parte.

Pregatesti umplutura asa: 

1. Freci branza cu untul si cu un praf de sare, adaugi smantana, mararul si amesteci.
2. Intinzi apoi pe o clatita 2 linguri de crema de branza, asezi gogosar taiat felii si rulezi clatita strans.
3. Dupa ce o tii la frigider 1 ora, o tai bucati.

Aflați mai multe »

Barcute din andive

Iti trebuie: 

• andive
• masline
• ton
• lamaie
• ciuperci
• maioneza
• porumb boabe.

Pregatesti asa: 

1. Speli andivele si le stergi.
2. Prepari o pasta din ton si sucul lamaii si o alta pasta din ciuperci si maioneza.
3. Umpli frunzele de andive, jumatate cu pasta de ton si lamaie si jumatate cu ciuperci (calite) cu maioneza.
4. Decorezi cu masline si porumb.

Aflați mai multe »

Rosii umplute cu salata de castraveti

Iti trebuie:

• 8 rosii
• 4 castraveti de gradina
• 1 castravete de sera
• 1 pahar de smantana sau de iaurt
• 2-3 catei de usturoi
• 1 lingura zeama de lamaie
• 1 legatura de marar
• 1 legatura de ceapa verde
• cateva foi de salata
• sare
• piper.

Pregatesti asa: 

1. Speli rosiile, le faci un capacel, le scoti miezul si le pui la scurs.
2. Pastrezi capacul pentru decor.
3. Cureti castravetii de coaja, ii razi, presari sare peste ei si ii dai deoparte timp de 10-15 minute.
4. Intre timp, faci sosul.
5. Zdrobesti cateii de usturoi, tai mararul foarte fin, ceapa verde la fel si amesteci totul cu iaurt sau smantana.
6. Pui zeama de lamaie, sare si piper.
7. Scurgi castravetii de zeama prin presare si ii pui in sos.
8. Amesteci bine compozitia si umpli rosiile cu ea.
9. Pui capacelul si asezi rosiile pe un platou cu frunze de salata.
10. Poti pregati aceste rosii si pentru o ocazie festiva, deoarece sunt aspectuoase si vei incanta musafirii cu ele.

Aflați mai multe »

Tartinele

Iti trebuie:

• 300 g masline negre
• 3 fileuri de ansoa in ulei
• 2 linguri ulei de masline
• 2 felii de paine alba
• 1 lingurita oregano
• 1 bagheta
• 1 catel de usturoi.

Pregatesti asa:

1. Indepartezi samburii maslinelor, le mixezi sau le pasezi impreuna cu fileurile de ansoa scurse de ulei, usturoiul (optional) si miezul de paine inmuiat in apa si stors bine.
2. Adaugi treptat uleiul de masline, continuand sa mixezi pasta obtinuta.
3. La sfarsit, adaugi oregano.
4. Intinzi pasta pe felii de paine prajita si servesti sau o tii la frigider.

Aflați mai multe »

Bruschete speciale

Iti trebuie: 

• 2 baghete
• 1 cutie de pateu de ficat de pui
• 100 g maioneza
• 1 legatura marar
• piper
• sare
• 1 gogosar
• 2 castraveti murati (pentru ornat).

Pregatesti asa: 

1. Tai bagheta in felii subtiri, apoi le dai la cuptor pana capata o culoare aurie.
2. Pregatesti crema de ficat, amesteci pateul cu maioneza si adaugi mararul spalat si tocat marunt.
3. Condimentezi cu sare si piper.
4. Ornezi cu gogosari si castravete dupa imaginatie.

Aflați mai multe »

Aperitiv casuta

Pentru blat iti trebuie:

• 5 oua
• 4 linguri cu iaurt
• 5 linguri cu ulei de masline
• 1 ardei gras
• 12 linguri cu faina
• sare
• 1 varf de lingurita de bicarbonat

Pentru umplutura iti trebuie:

• 200 g pate
• sare
• 200 g branza topita
• 250 g branza de vaci cu smantana
• 100 g masline rondele.

Pentru acoperis iti trebuie:

• 150 g salam uscat.

Pregatesti asa:

1. Freaca galbenusurile cu uleiul.
2. Incorporeaza iaurtul, apoi faina amestecata cu bicarbonat si un praf de sare.
3. Pune albusurile batute spuma, imparte aluatul in doua.
4. Coace o parte in tava de cuptor, pe hartie de copt.
5. In cealalta parte, adauga ardei gras taiat fasii, apoi coace-o.
6. Taie blaturile in patru bucati.
7. Trecem la asamblarea casutei.
8. Pe un platou, pune un patrat uns cu branza de vaci cu smantana.
9. Din loc in loc, asaza rondele de masline.
10. Acopera cu un alt patrat cu ardei uns cu pate si apoi cu un patrat simplu uns cu branza topita.
11. Procedeaza la fel pana termini toate ingredientele, dar, incepand cu al cincilea patrat, taie cate 1 cm in parti, modeland casuta mult visata.
12. Imbraca toata casa intr-un strat gros de branza topita si formeaza acoperisul din felii de salam.
13. Tot din salam poti face gemulete, usa si horn.

Aflați mai multe »

Burrito

Iti trebuie:

• 1 conserva cu fasole boabe
• 1 ceapa
• 100 g porumb
• 4 foi de salata verde
• 1 ardei rosu
• 4 lipii libaneze
• 1 legatura de ceapa verde
• 150 g smantana
• ketchup
• sare.

Pregatesti asa:

1. Intr-un castron, amesteca bine fasolea scursa de apa cu porumbul, ceapa taiata marunt si ardeiul cubulete.
2. Adauga smantana si potriveste gustul de sare.
3. Unge lipiile cu putin ketchup si asaza cate o frunza de salata verde.
4. Pune umplutura si ruleaza-le ca pe clatita.
5. Leaga cu frunze de ceapa verde si lasa la rece cel putin 30 de minute.
6. Dupa ce s-a racit, taie rulourile pe jumatate si serveste-le imediat.

Aflați mai multe »

Drob de pui

Iti trebuie:

• 400 g pipote si inimi
• 300 g ficatei
• 1 morcov
• 1 albitura
• 1 ceapa
• 4 oua
• 3-4 catei de usturoi
• 3-4 fire de patrunjel verde
• sare
• piper.

Pregatesti asa:

1. Pune la fiert maruntaiele si radacinoaselein apa cu sare.
2. Ia spuma cand se formeaza si lasa sa fiarba acoperit, la foc domol.
3. Curata ceapa si toac-o marunt.
4. Cand s-au fiert maruntaiele, lasa-le sa sa racoreasca un pic si trece-le prin masina de tocat sau, daca ai timp, toaca-le cu cutitul.
5. Amesteca ceapa cu tocatura de pui, usturoiul pisat, patrunjelul maruntit si trei oua batute bine.
6. Potriveste de sare si piper si toarna compozitia intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu hartie de copt sau cu faina.
7. Unge drobul cu oul batut si da la cuptorul incins pentru aproximativ 40-45 de minute.

Aflați mai multe »

Rulouri festive

Iti trebuie:

• 4 dovlecei
• 300 g file de somon
• 2 linguri unt
• cateva ramuri de marar
• 1 lingura hrean ras
• 100g germeni de soia, frunze de macris, de untisor, chives sau cozi de ceapa verde
• sare
• piper.

Pregatesti asa:

1. Taiati dovleceii (pe lungime) in felii cu grosimea de 2 - 3mm, fara sa-i curatati.
2. Opariti feliile timp de 3 - 5 minute cu apa sarata si piperata, apoi scoateti-le intr-un vas cu apa rece.
3. In acest fel, feliile isi vor pastra culoarea placuta.
4. Scurgeti-le de apa si stergeti-le cu servetele.
5. Tocati cat mai marunt mararul si amestecati-l cu hreanul ras fin si cu untul.
6. Ungeti feliile de dovlecel cu un strat din acest amestec si puneti deasupra cate o felie de somon, taiata la fel de mare ca felia de dovlecel.
7. Presati sa se lipeasca bine cele doua felii, apoi rulati-le si prindeti rulourile cu scobitori, ca sa nu se desfaca.
8. Puneti aceste rulouri pe un "pat" verde din germeni de soia, macris, untisor, frunze crude de hrean, chives sau cozi de ceapa verde, taiate in segmente de 5-10cm.
9. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Corabioare cu salata

Iti trebuie:

• 3 andive mari
• 500 g ciuperci champignon
• 300 g piept de pui fiert
• 3 castraveti murati
• 2 catei usturoi
• salata verde
• paturnjel verde
• 2 linguri ulei
• 1 lingura zeama de lamaie
• sare
• piper
• 100 g crutoane.

Pregatesti asa:

1. Tai ciupercile cubulete si le calesti in putin ulei.
2. Pieptul de pui si castravetii ii tai cubulete mici.
3. Zdrobesti usturoiul, toci patrunjelul, adaugi crutoanele si amesteci toate aceste ingrediente intr-un castron.
4. Prepari un sos din ulei, zeama de lamaie, sare, piper, dupa gust si asezonezi salata.
5. Desfaci frunzele andivelor, le alegi pe cele mai mari, le umpli cu salata, le asezi intr-o tava unsa cu unt si le dai la cuptor pentru 10 minute.
6. Asezi andivele umplute pe un platou, le garnisesti cu frunze de salata verde si crengute de patrunjel si le servesti imediat.

Aflați mai multe »

Gustare cu doua feluri de branza

Iti trebuie:

• 4 gogosari mari
• 2 cartofi
• 100 g branza telemea de oi
• 100 g urda
• 200 g piept de pui fiert
• 1 rosie
• 2 linguri iaurt (sau smantana)
• sare
• piper.

Pregatesti asa:

1. Se coc cartofii, se curata de coaja si se sfarama cu furculita, intr-un castron.
2. Se amesteca usor cu urda, pieptul de pui fiert si taiat cubulete, rosia curatata de pielita si taiata marunt.
3. Se adauga iaurtul (sau smantana), sare si piper, dupa gust.
4. Se taie cate un capacel deasupra fiecarui gogosar, se scot cotoarele cu seminte si vinisoarele din interior.
5. Se umplu gogosarii cu ingredientele preparate si se rade deasupra telemea de oi.
6. Se lasa la rece pana in momentul servirii.

Aflați mai multe »

Paine neagra cu branza si fructe

Iti trebuie:

• 3 felii de paine neagra
• 2 mere
• 150 g branza proaspata (telemea degresata, cas)
• 1 portocala
• 1 kiwi
• 1 grepfruit

Pregatesti asa: 

1. Speli fructele si le cureti.
2. Iei fiecare felie de paine si pui cateva rondele de mar, apoi cate 50 g de branza pe fiecare felie de paine.
3. Deasupra poti pune, pe o felie de paine felioare de portocale, pe alta felii de kiwi si pe cea de-a treia felii de grepfruit.

Aflați mai multe »

Branzica pentru copii

Iti trebuie:

• 1 kg branza dulce de vaca
• 3-4 oua
• sare dupa gust
• 1 lingurita bicarbonat.

Pregatesti asa: 

1. Framanti bine toate ingredientele.
2. Pui totul la fiert pe baie de aburi, pana obtii o textura asemanatoare branzei topite.
3. Cand e gata, lasi compozitia la racit.
4. Poti imbunatati gustul dupa preferinta cu: piper, marar, patrunjel tocat marunt, boia de ardei dulce sau orice iti place.
5. Poti portiona branzica cu diferite forme sau o poti pastra in caserole, la rece.

Aflați mai multe »

Sandvis dulce

Iti trebuie:

• 300 g inghetata de piersici
• 2-3 piersici din compot
• 200 g margarina
• 150 g zahar
• 4 oua
• esenta de rom
• 300 g faina
• 50 g amidon
• 1 plic cu praf de copt
• 100 ml lapte.

Pregatesti asa:

1. Freci margarina topita cu zaharul.
2. Adaugi ouale unul cate unul.
3. Presari faina, amidonul si praful de copt.
4. Torni apoi laptele caldut si putina esenta de rom.
5. Adaugi piersicile scurse bine si taiate cubutete.
6. Torni compozitia intr-o forma de chec unsa cu margarina si tapetata cu faina.
7. Lasi la cuptor 40-45 de minute.
8. Dupa ce s-a racit, tai checul in felii mai groase si le unesc doua cate doua.
9. In mijlocul lor, pui cate o felie de inghetata.

Aflați mai multe »

Ardei umplut cu cascaval si oua

Iti trebuie:

• 3 ardei grasi
• 300-400 g cascaval
• 3 oua fierte
• 2-3 catei de usturoi
• 2 linguri cu maioneza
• sare

Pregatesti asa:

1. Da cascavalul pe razatoarea mica.
2. Adauga usturoiul zdrobit, sare si incorporeaza maioneza.
3. Separat, spala ardeii grasi, taie deasupra un capacel si indeparteaza cu grija cotorul si semintele.
4. Umple ardeii pana la jumatate cu compozitia astfel obtinuta.
5. Aseaza in mijloc cate un ou fiert si apasa usor.
6. Acopera cu restul de crema.
7. Lasa la frigider doua, trei ore, dupa care taie felii mai groase.
8. E un aperitiv delicios.

Aflați mai multe »

Aperitiv de masline

Iti trebuie:

• 250 g masline
• 1 lamaie
• 1 capatana de usturoi
• 150 ml ulei
• 75 ml otet.

Pregatesti asa:

1. Intr-un borcan asezi alternate, randuri de masline si randuri de felii de lamaie peste care presari felioare de usturoi.
2. Deasupra torni uleiul amestecat cu otet.
3. Le tii cateva zile la murat, apoi le poti servi langa o salata de ridiche alba.

Aflați mai multe »

Melon chorizo

Iti trebuie:

• 2 pepeni galbeni (melon)
• 200 g salam chorizo
• 100 g cascaval
• ulei de masline
• zeama de la o lamaie
• sare
• piper
• busuioc proaspat
• sos de mustar.

Pregatesti asa: 

1. Taie pepenii in jumatate, scobeste-i si danteleaza-le marginile cu un cutit, ca in imagine.
2. Taie salamul si cascavalul cubulete.
3. Amesteca toate ingredientele plus bile din miez de pepene ( formate cu lingurita ) intr-un castron, sareaza
4. si pipereaza dupa gust.
5. Umple cu acest amestec cele 4 jumatati de pepene.
6. Stropeste cu zeama de lamaie, ulei de masline si sos de mustar.
7. Decoreaza cu frunze de busuioc.

Aflați mai multe »

Barcute din oua umplute cu creier

Iti trebuie:

• 6 oua
• 1 creier de porc
• 1-2 lingurite mustar
• 100 g unt
• busuioc verde (merge si cel uscat la plic)
• sare
• piper
• salata verde si frunze de patrunjel pentru decor.

Pregatesti asa: 

1. Fierbi ouale timp de 8-10 minute pentru a fi tari.
2. Cand s-au racit, le cureti, le tai in 2 si le scoti galbenusurile pe care le pasezi.
3. Separat, cureti creierul de pielite si de vinisoarele de sange, apoi il speli foarte bine in mai multe ape reci. 
4. Pui creierul la fiert in apa cu sare si cu 1 lingura de otet.
5. Dupa ce s-a fiert (dureaza cam 15-20 de minute), dai creierul prin masina de tocat sau il pasezi.
6. Freci creierul impreuna cu galbenusurile, untul, mustarul, busuiocul, sare si piper dupa gust.
7. Obtii o pasta omogena, cu care umpli jumatatile de albusuri fierte si le asezi pe un platou, pe un strat de frunze de salata verde sau decorat dupa cum doresti.
8. Ornezi cu frunzulite de patrunjel verde sau muraturi.

Aflați mai multe »

Rulada de ou cu carne fiarta

Pentru aluat iti trebuie:

• 600 g carne curcan
• 4 oua
• 60 g unt
• 60 g faina
• 100 g smantana
• sare

Pregatesti aluatul asa: 

1. Freci bine galbenusurile cu untul si cu sarea, iar separat, bati albusurile spuma.
2. Adaugi apoi, alternativ, peste galbenusuri, faina si spuma de albus.
3. Amesteci si coci compozitia intr-o tava tapetata cu putina faina.
4. Cand este gata, o rastorni pe un prosop umed.
5. Separat, fierbi carnea, apoi o treci de cateva ori prin masina de tocat.
6. O amesteci apoi cu smantana pana se transforma intr-o pasta.
7. Intinzi carnea astfel preparata, peste foaia de rulada cu ajutorul unui cutit lat.
8. Rulezi totul si tai felii.
9. Este delicioasa!

Aflați mai multe »

Rulada cu ficat

Pentru umplutura iti trebuie:

• 500 g ficat de pasare
• 250 g orez
• 50 g cascaval
• 1 ceapa
• 1 morcov
• 2 cesti cu supa facuta din cuburi sau din condiment la plic
• sare
• piper
• unt.

Pentru aluat iti trebuie: 

• 300 g faina
• 200 g margarina
• 1 ou
• sare.

Pentru umplutura pregatesti asa:

1. Speli ficatul, il tai bucati il presari cu piper si-l prajesti in unt.
2. Dupa ce l-ai prajit il presari cu sare.
3. Separat tai ceapa, morcovul il dai pe razatoare si le calesti impreuna cu orezul.
4. La urma, dupa ce a inflorit si orezul, stingi cu supa si lasi sa fiarba 20 de minute.
5. Potrivesti de sare si piper dupa gust.

Pentru aluat pregatesti asa: 

1. Faci aluatul din faina, margarina, ou si sare, dar ai grija ca trebuie sa fie mai vartos.
2. Il intinzi in tava si-l lasi sa treaca peste marginile tavii.
3. Deasupra foii pui compozitia de ficat, razi putin cascaval, rulezi aluatul si presari rulada cu cascaval ras.
4. O lasi sa se coaca pana ce se rumeneste frumos.

Portii: 3 4 portii
Pregatire: 60 minute
Bucatarul te invata:

1. Pentru acest preparat cel mai bun orez este cel cu bobul rotund, care la fiert se leaga.
2. Da ficatul prin masina de tocat o data cu ceapa si morcovul.
3. Rulada e buna si cu ficat de porc si este si mai ieftina.

Aflați mai multe »

Aperitiv cu ton

Iti trebuie:

• 1 cutie de ton in suc natural
• 3 cartofi
• 1 ceapa rosie
• 150 g masline verzi umplute cu gogosari
• 1 lamaie
• 3 linguri ulei
• patrunjel verde
• sare
• piper.

Pregatesti asa:

1. Fierbi cartofii cu tot cu coaja in apa cu sare.
2. Scurgi apa, inlaturi coaja si ii tai cuburi.
3. Scurgi sosul din conserva de ton, tai pestele bucati si il adaugi peste cartofi.
4. Adaugi ceapa taiata rondele subtiri, maslinele taiate in doua, patrunjelul tocat, ulei, sare si piper dupa gust.
5. Storci jumatate de lamaie, iar cealalta jumatate o tai felii.
6. Amesteci cu grija ingredientele sa nu se sfarame si salata e gata pentru a fi servita.

Aflați mai multe »

Rosii umplute cu orez

Iti trebuie:

• 10 rosii
• o ceasca de orez
• ulei
• 1 lamaie
• 1 ardei gras sau 1 gogosar
• 100 g telemea sarata
• maioneza.

Pregatesti asa:

1. Rosiile le cureti de miez, presari sare in interior si le lasi sa se scurga.
2. Orezul il fierbi bine.
3. Separat faci o maioneza din 3 oua, 2 crude + 1 galbenus fiert, ulei, sare si mustar.
4. Toci marunt ca pentru salata boeuf ardeiul copt si curatat si-l amesteci cu orezul fiert si maioneza.
5. Umpli rosiile cu aceasta compozitie si razi, din belsug, branza.

Aflați mai multe »

Rosii umplute cu urda dulce

Iti trebuie:

• rosii carnoase ( dupa numarul de persoane )
• 300 g urda dulce
• 1 cutie smantana ( 100 g )
• sare
• piper
• 1 legatura marar tocat.

Pregatesti asa:

1. Amesteci ursa cu smantana pana se omogenizeaza, potrivesti de sare si piper si pui si mararul tocat fin.
2. Rosiile le golesti de miez si le pui la scurs.
3. Le umpli apoi cu pasta de urda si le lasi la rece.
4. Cand le servesti poti sa le tai rondele.

Aflați mai multe »

Chipsuri

Iti trebuie:

• cartofi mai mici
• condimente pentru cartofi sau doar sare
• ulei pentru prajit.

Pregatesti asa:

1. Cartofii se curata, se spala si se taie fasiute cu instrumentul de curatat legume.
2. Se pun pe un servet ca sa fie uscati, se condimenteaza si se pun la prajit in ulei incins la foc iute.
3. Se intorc cand sunt rumeniti frumos pe o parte.
4. Atentie! Nu se pun multi o data pentru ca nu se prajesc cum trebuie.
5. Se scot pe un servet de hartie ca sa absoarba surplusul de ulei si se servesc imediat.
6. Merg bine servite la o bere rece.
7. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Oua umplute

Iti trebuie:

• 10 oua
• 300 g pateu
• 200 g mustar
• 1/2 lingurita sare
• un varf cutit piper
• l/2 lingurita concentrat de legume.

Pregatesti asa:

1. Fierbi ouale bine, apoi le cureti, le tai in 2 si le scoti galbenusul.
2. Amesteci galbenusurile cu pateul, sarea, concentratul de legume, piperul, mustarul, pana obtii o pasta.
3. Umpli jumatatile de oua cu aceasta pasta, iar, la final, ornezi ouale umplute cu o frunzulita de
4. patrunjel, o jumatate de maslina sau cu un cubulet de ardei gras rosu.

Aflați mai multe »

Rulouri de sunca si salata beouf

Iti trebuie:

• 300 g sunca presata
• maioneza dintr-un galbenus crud
• 1 morcov
• 150 g carne de porc
• 1 cartof potrivit
• 2-3 linguri mazare din conserva
• 1 castravete murat
• un gogosar din otet
• mustar
• ulei
• zeama de lamaie
• sare
• piper
• frunze de salata si albus de ou fiert pentru ornat.

Pregatesti asa:

1. Cureti cartoful, morcovul si le pui la fiert, iar separat fierbi si carnea in apa cu sare.
2. Freci galbenusul cu ulei pana obtii o maioneza, potrivesti de sare, pui si putin mustar si zeama de lamaie, si amesteci.
3. Cand sunt fierte legumele si carnea, le tai bucatele.
4. La fel procedezi si cu gogosarul si castravetele si le amesteci cu maioneza si mazarea.
5. Mai pui sare si piper daca mai trebuie.
6. Tai sunca felii subtiri, pui pe fiecare cate o lingura, doua din salata boeuf si le asezi pe un platou, pe un pat de salata verde.

Cum servesti: 
     Sunt mai gustoase dupa ce le-ai tinut cateva ore la frigider.

Cum decorezi: 
     Daca pui o fasie de gogosar si un fir de maioneza pe fiecare rulou, cateva albusuri de ou fiert în mijlocul platoului si 3-4 bucatele de sfecla rosie de la borcan pe fiecare albus poti aduce acest platou la orice masa de sarbatoare!

Bucatarul te invata:
     Cand pregatesti salata beouf, opreste cateva linguri din ea ca sa prepari si aceste rulouri delicioase.

Aflați mai multe »

Chec de legume

Iti trebuie:

•  300 g conopida
• 300 g morcovi
• 3 oua
• 1 cana lapte
• 1 lingura faina
• 2-3 fire de tarhon
• 500 g ceapa
• patrunjel
• sare
• piper dupa gust
• ardei gras rosu
• galben
• masline pentru ornat.

Pregatesti asa ca sa-ti iasa 3 piureuri separate: 

1. Cureti legumele asa: de la morcovi inlaturi coaja, de la conopida frunzele si cotorul si de la ceapa foile exterioare, dar si pe acelea care (eventual) nu sunt bune in interior.
2. Speli foarte bine toate legumele si pe urma faci astfel: tai morcovii rondele si ii fierbi timp de 10 minute in apa cu sare.
3. Conopida o fierbi separai pana se farama, iar verdeturile le toci marunt .
4. Faci cate un piure din morcov, apoi din conopida, iar ceapa o tai cat mai marunt.
5.  Amesteci apoi separat morcovul cu tarhonul, ceapa cu patrunjelul, iar conopida ramane singura.
6. In fiecare din cele 3 amestecuri adaugi cate un ou, 1/3 din laptele amestecat cu faina si la fiecare potrivesti de sare si piper.
7. Ungi o tava cu unt si rastomni intai piureul de conopida, apoi pe cel de morcov si ultimul, cel din ceapa.
8. Dai forma la cuptor, la bain-marie, la foc iute, pentru o ora.

Cum servesti: 

1. Cand s-a racit putin, rastorni continutul tavii pe un platou.
2. Il poti aduce la masa cald sau rece dupa cum vor musafirii.
3. El e bun si asa, si asa!

Cum decorezi:
          Ornezi cu rondele de ardei gras rosu, fasii de ardei gras galben si jumatati de masline fara samburi.

Aflați mai multe »