Antreuri cu pui pane

Iti trebuie:

• 2 andive mari
• 1/2 piept de pui
• 100 g orez cu bobul lung
• 1/2 ardei gras rosu
• 1/2 ardei gras galben
• 1/2 ardei gras verde
• 1 cartof mare
• 1 ou
• 2 linguri faina
• 50 ml ulei
• 2 linguri zeama de lamaie
• patrunjel verde
• sare
• piper.

Pregatesti asa:

1. Desfaci andivele si folosesti frunzele mari ca suport pentru salata de orez cu pui pane.
2. Fierbi orezul in apa cu sare si cu o lingura de ulei, scurgi apa si lasi orezul sa se raceasca.
3. Separat, fierbi cartoful in coaja, scurgi apa, cureti coaja si-l tai cuburi.
4. Tai ardeii si pieptul de pui cuburi subtiri, ca pentru pane.
5. Amesteci oul cu si piper si diluezi cu putina apa.
6. Treci cuburile de carne prin acest sos, le prajesti in ulei incins si le scoti pe prosop absorbant pentru a inlatura excesul de grasime.
7. Asezi pe foile de andive o lingura de orez, cubulete de cartofi, ardei, condimentezi cu sare si piper, stropesti cu ulei si zeama de lamaie, adaugi un snitel si servesti decorat cu patrunjel verde.