Strudel cu legume

Iti trebuie:
Pentru aluat:  250 g faina

• 1 lingura cu ulei
• sare
• Pentru umplutura: 150 g sfecla
• 200 g morcovi
• 150 g dovlecei
• 200 g varza
• 1 telina mica
• 1 ardei gras
• 50 g unt
• 400 g smantana
• 2 oua
• piper

Pregatesti asa:

1. Framanta faina cu 200 ml apa, ulei si un praf de sare. Lasa la rece aproximativ 30 de minute.
2. Spala bine legumele si taie-le marunt sau fideluta.
3. Scufunda-le apoi in apa clocotita, cam 3 minute. Scurge-le bine, dupa care trage-le intr-o lingura cu unt topit. Adauga smantana, sare si piper si lasa pe foc pana se leaga sosul, intinde aluatul intr-o foaie subtire si unge-o cu unt topit.
4. Taie apoi in patrate potrivite. Pune in mijloc crema de legume, dupa care impacheteaza.
5. Unge cu ouale batute si coace la cuptor aproximativ 30-35 de minute.

Bucatarul te invata:
         Pentru ca aluatul sa fie mai pufos, cerne faina, indiferent cat de alba si buna calitativ este.