Fursecuri cu cereale

Iti trebuie:

• 300 g faina
• 1 praf de copt
• 1 praf de sare
• 300 g amestec de fructe deshidratate
• 80 g stafide
• 70 g alune prajite
• 50 g migdale
• 50 g cirere confiate
• 60 g caise confiate
• 1 portocale
• 1 esenta de rom
• 1 lamaie
• 1 lamaie
• 150 g unt
• 150 g zahar
• 4 oua

Pregatesti asa:

1. Asezi fructele deshidratate intr-un castron, torni peste ele apa si esenta de rom si le lasi sa se hidrateze circa 20 de minute, apoi le scurgi si le fei cubulete.
2. Asezi alunele si migdalele intr-o tava si le rumenesti cateva minute in cuptor, avand grija sa nu se arda, apoi le zdrobesti.
3. Separat, mixezi zaharul cu untul, adaugi, ouale, pe rand, pui coaja: de lamaie, coaja' si zeama de portocala, iar la final adaugi faina cernuta cu praful de copt si cu praful de sare.
4. Cand aluatul este, omogen, adaugi fructele taiate, apoi alunele, migdalele si stafidele.
5. Amesteci cu o lingura de lemn, apoi torni compozitia intr-o forma tapetata cu folie de copt si o introduci in cuptorul bine incins.
6. Sub tava, in cuptor, asezi o tava cu apa, care va face ca prajitura sa nu se usuce prea tare in timpul coptului, care va dura circa 80-90 de minute.
7. Pofta buna!