Pulpa de vitel invelit in prosciutto

Iti trebuie:

• 10 felii subtiri pulpa de vitel
• 70 g unt
• 10 felii subtiri prosciutto crudo
• 10 frunze de salvie
• 225 ml vin alb sec
• sare
• piper.

Pregatesti asa:

1. Curatati carnea de pielite si tendoane.
2. Infasurati-o in folie si bateti-o bine cu ciocanul de snitele pentru a se intinde si a se fragezi.
3. Puneti apoi pe fiecare felie de carne cate o felie de prosciutto crudo si peste aceasta o frunza de salvie.
4. Prindeti cu o scobitoare si presarati cu sare si piper, dupa gust.
5. Incingeti intr-o tigaie mare untul si puneti la prajit feliile de carne.
6. Prajiti-le la foc potrivit spre mare, cate 2 minute pe fiecare parte.
7. Puneti apoi vinul si lasati sa se inabuse la foc mare inca 1 -2 minute.
8. Pofta buna!