Desert crema cu lamaie

Iti trebuie:

• 300 g smantana groasa
• 4 oua
• 1 lamaie
• 60 g faina
• 150 g zahar

Pregatesti asa:

1. Separi albusurile de galbenusuri.
2. Bati galbenusurile cu un praf de sare, pana cand obtii o spuma in care adaugi si smantana groasa.
3. Adaugi si coaja de la o lamaie.
4. Albusurile le freci o spuma tare cu un praf de sare.
5. In spuma de albusuri adaugi si zaharul si o lingura de zeama de lamaie si bati pana se intareste.
6. Spuma de albus o adaugi peste smantana, impreuna cu faina si apoi amesteci usor de jos in sus cu ajutorul unei spatule.
7. Pui imediat compozitia intr-o cratita de 1 litru, bine unsa si tapetata cu pesmet, si dai la cuptor pentru 30 de minute.
8. Timp de 15 minute nu trebuie sa deschizi cuptorul.
9. Scoti budinca din cuptor, o lasi 3-4 minute in forma, treci cu cutitul pe margini, pui platoul deasupra, si rastoni budinca.
10. O pudrezi cu zahar si o servesti.
11. Pofta buna!