Rulada cu mac

Pentru aluat iti trebuie:

• 400 g faina
• 300 g unt sau margarina
• 2 linguri untura
• 2 plicuri zahar vanilat
• 150 g zahar tos
• 1 ou
• 1 albus
• 1/2 lingurita ghimbir macinat

Pentru umplutura iti trebuie:

• 1 cana lapte
• 250 g seminte de mac
• 4 linguri zahar
• 2 lingurite esenta de vanilie
• cate 1 lingura faina
• unt pentru tava

Pregatesti asa:

1. Intr-un castron, freci untul si untura moi, la temperatura camerei, impreuna cu zaharul si zaharul vanilat.
2. Adaugi oul, albusul si ghimbirul macinat, apoi faina cernuta.
3. Amesteci pana obtii un aluat omogen, pe care il invelesti in folie de plastic si il pastrezi la frigider pentru 30-40 de minute.
4. Intre timp, fierbi macul in lapte cu zahar, pana cand semintele se inmoaie.
5. lei vasul de pe foc si lasi macul sa se racoreasca, apoi incorporezi esenta de vanilie.
6. Despachetezi aluatul si il intinzi.
7. Ungi aluatul cu crema de mac, rulezi strans si il mai lasi la rece 40 de minute.
8. Scoti rulada din frigider, o tai rondele si le asezi in tava unsa cu unt si tapetata cu faina.
9. Coci rondelele la foc mediu timp de 25 de minute.
10. Pofta buna!