Pasta de linte si mazare uscata

Ingrediente: 1 kg linte 250 g mazare uscata 2 capatani de usturoi 200 ml ulei de masline 10 boabe de piper sare. Mod preparare: Alegi lintea, o speli si o pui la inmuiat in apa rece, pentru 2-3 ore. Procedezi la fel cu mazarea. Scurgi mazarea si lintea si le pui la fiert in apa clocotita, impreuna cu boabele de piper si usturoiul tocat. Lasi legumele sa fiarba la foc mic, pana cand boabele se...

Aflați mai multe »

Salata de legume cu nuci si stafide

Ingrediente folosite: 1 ardei gras 1 morcov 1 telina 1 sfecla rosie zeama de la 1/2 lamaie 2 castraveti murati 1/2 varza murata 2 linguri ulei de masline 4-5 masline 10 stafide 10 nuci 1 lingurita chimen condimente uscate maruntite piper sare. Mod preparare: Speli varza murata, iar daca e prea sarata, o lasi sa se desareze in apa rece. O scurgi bine, ii indepartezi nervurile mai groase si o tai...

Aflați mai multe »

Salata de fasole cu masline

Ingrediente: 250 g boabe de fasole 1 ceapa rosie 3 ardei grasi diferit colorati 150 g masline dietetice 3 linguri ulei de masline 1 lingura otet 1 rosie pentru decor piper sare. Mod preparare: Alegi fasolea si o pui la inmuiat de seara. A doua zi, o fierbi in apa cu putina sare, timp de aproximativ 2 ore, schimband apa de doua ori, in prima ora, la intervale de 30 de minute. Cand boabele de fasole...

Aflați mai multe »

Sarmale delicioase cu ciuperci (de post)

Ingrediente: 1 cana orez 2 cutii ciuperci 5 felii paine prajita 2 mere 3 morcovi 3 cepe 1 crenguta cimbru sare piper boia ulei varza murata Mod preparare: Lasi varza murata la inmuiat in apa rece pentru a mai indeparta din gustul prea sarat al acesteia. Intre timp, cureti si speli bine cepele, si le toci marunt. Inabusi ceapa in ulei incins, iar dupa ce aceasta isi schimba culoarea putin, adaugi...

Aflați mai multe »

Vinete la cuptor

Ingrediente: 3 vinete 3 cepe 3 ardei grasi sare piper 5 rosii usturoi dupa gust Mod preparare: Speli bine vinetele, le cureti de coaja si le tai in rondele potrivit de griase. Oparesti feliile de vinetele circa trei minute in apa cu sare. Dupa ce s-au inmuiat putin, le lasi intr-o strecuratoare cateva minute. Tai ceapa fideluta, iar rosiile si ardeii felii. Iei un vas de yena si pui putin ulei...

Aflați mai multe »

Supa de fasole cu varza

Ingrediente: 500 g boabe de fasole 1 varza rosie mica 2 cepe 1 catel de usturoi 3 morcovi 1 telina 5 cartofi 2 linguri ulei 2 linguri condiment din legume uscate 1 foaie de dafin 1 ardei gras 1 cutie (400 g) rosii decojite in bulion piper sare. Mod preparare: Pui fasolea la inmuiat de seara, iar a doua zi o fierbi timp de 1/2 ore, in acest interval schimband apa de doua ori. Cand fasolea a fiert,...

Aflați mai multe »

Pizza cu fasole

Ingrediente pentru aluat: 300 g faina 40 g drojdie 3 linguri ulei 1 praf de sare 1 lingura zahar 1 cana apa Ingrediente pentru umplutura: 100 g ciuperci 1 ceapa cate 100 g mazare, porumb, fasole verde si fasole boabe din conserva 1 ardei gras rosu 1 morcov 100 g masline oregano busuioc sare 50 g ketchup. Mod preparare: Dizolvi drojdia, zaharul si 2 linguri faina in 100 ml apa calda. Lasi maiaua...

Aflați mai multe »

Sarmale cu orez si nuci

Ingrediente: 2 verze murate 100 g stafide 100 g miez de nuca 1 pahar orez 3 cepe 1 lingura bulion 2 linguri ulei piper sare. Mod preparare: Desfaci frunzele de varza si pregatesti foi de dimensiuni potrivite pentru sarmale, pe care le pui la desarat in apa rece, daca este nevoie. Tai fideluta foile de varza ramase. Alegi si speli boabele de orez. Cureti si toci marunt ceapa. Macini nucile, inmoi...

Aflați mai multe »

Sarmale cu soia si ciuperci

Ingrediente folosite: 2 verze murate 300 g ciuperci deshidratate 200 g boabe de soia 1 ceapa 1 morcov 100 ml ulei 2 linguri bulion 100 g orez 1 legatura marar cate 1 lingurita rasa boia de ardei dulce, cimbru uscat si condiment din legume uscate piper sare Mod preparare: Cu 24 de ore inainte de preparare, pui boabele de soia si ciupercile in apa, ca sa se rehidrateze. Fierbi soia pentru 1 ora,...

Aflați mai multe »

Prajitura cu nuci si portocale

Ingrediente folosite: 2 pachete foi de placinta 1 kg nuci 500 g zahar coaja rasa de la 2 lamai si 1 portocala 1 praf de sare 2 pliculete zahar vanilinat 50 g margarina Ingrediente pentru glazura: 3 portocale 100 g zahar 1 plic zahar vanilinat. Mod preparare: Spargi nucile si le macini fin miezul. Din zahar, 200 ml apa, zaharul vanilinat, sarea, coaja de lamaie si de portocala, faci un sirop in...

Aflați mai multe »

Crema cu fasole de post

Ingrediente: 500 g fasole 800 ml apa 5 cateid e usturoi 2 cepe rosii 4 linguri ulei de masline 4 rosii 1 lingurita seminte de fenicul 1 lingurita seminte de chimen 2 linguri busuioc sare piper condiment cu gust de legume Mod preparare: Alegi bine boabele de fasole, le speli in mai multe randuri de apa si le pui la fiert in apa rece. Schimbi apa de trei ori dupa ce aceasta da in clocot. Lasi fasoela...

Aflați mai multe »

Ciuperci umplute cu spanac

Ingrediente: 16 ciuperci 300 g spanac 4 catei de usturoi patrunjel verde tocat marunt marar verde tocat marunt 150 g cascaval de post sare piper ulei de masline Mod preparare: Speli bine ciupercile, le cureti daca e nevoie si le scoti piciorusul. Lasi ciupercile la strecurat cateva minute sau le tamponezi cu un servet de bucatarie. Pui cate un stop de ulei de masline in fiecare ciuperca, adaugi...

Aflați mai multe »

Salam de biscuiti

Ingrediente folosite: 300 g biscuiti populari 200 g rahat diferit colorat 150 g margarina 150 g miez de nuca 3 linguri cacao coaja rasa si zeama de la 1 lamaie cate 1/2 fiola esenta de vanilie si de rom 2 linguri miere. Mod preparare: Prajesti miezul de nuca pentru 10 minute in cuptor. Cand s-a racit, il tai marunt, cu un cutit. Tai rahatul in cubulete si il topesti intr-o cratita cu peretii grosi,...

Aflați mai multe »

Turta dulce

Ingrediente folosite: 400 ml apa 3 pliculete ceai de tei sau 1 mana flori de tei 250 g zahar 2 cani nuci sau alune macinate 2-3 linguri cacao 2 plicuri zahar vanilinat 1 plic praf de copt 1 lingurita scortisoara macinata 2 cuisoare macinate 1 praf de sare faina 1 lingura ulei pentru tava 2 linguri zahar pudra cu aroma de vanilie. Mod preparare: Prepari o infuzie concentrata, folosind apa fierbinte...

Aflați mai multe »

Sarmale de post cu legume

Ingrediente: 250 g (o cana) de orez 2 cepe (150 g) 2 morcovi potriviti o telina de marime mijlocie o legatura de marar verde o legatura de patrunjel verde 2 ardei grasi sare piper cimbru foi de varza acra 2-3 linguri de pasta de tomate un pahar de ulei (150 ml). Mod preparare: Ceapa curatata, spalata si taiata marunt, morcovul si telina date prin razatoare si ardeiul taiat cubulete se calesc in...

Aflați mai multe »

Coliva

Ingrediente folosite: 1 kg arpacas 3 l apa 500 g zahar 250 g miez de nuca 150 g stafide albe 2 fiole esenta de rom coaja rasa de la 1 lamaie 2 plicuri zahar vanilinat 1 lingurita sare Ingrediente pentru decor: 100 g nuca de cocos bomboane de ciocolata 1 lingura cacao caise confiate. Mod preparare: Alegi graul de impuritati si il speli bine, in 9 ape. Intr-un vas de 5 litri, cu peretii grosi,...

Aflați mai multe »

Sarmale cu miez de nuca

Ingrediente sarmale:  1 kg varza murata 6 linguri de orez 3 linguri de arpacas 80 g miez de nuca o radacina de telina 2 morcovi mici o ceapa mare 80 ml ulei sare piper cimbru. Mod preparae: Varza se lasa in apa rece, la desarat, apoi se clateste, se aleg foile netede si nerupte de nifirimea dorita si se pun deoparte. Ceapa se curata si se toaca, telina si morcovul se dau prin razatoare, iar...

Aflați mai multe »

Supa de rosii (de post)

Ingrediente:  100 ml ulei o ceapa potrivita 1 ardei gras mare 2 morcovi o radacina telina potrivita 1 kg rosii coapte bine o lingura vegeta patrunjel verde. Mod preparare: Se caleste in ulei ceapa taiata solzisori, ardeiul taiat fideluta si morcovul ras, timp de 5 minute. Cand acestea s-au inmuiat, se adauga sucul de rosii obtinut prin tocarea acestora, sau date prin razatoare, si se lasa...

Aflați mai multe »

Fasole batuta

Ingrediente folosite:  500 g fasole 250 ml ulei 2 cepe mari o lingura de bulion sare. Mod preparare: Se spala fasolea in mai multe randuri de apa si se pune la fiert in apa cu putina sare. Cand este gata, se scoate din oala, se scurge putin si se amesteca bine cu mixerul, pana se obtine un piure. Ceapa se curata, se toaca marunt si se prajeste in ulei. Cand se rumeneste, se adauga bulionul. Dupa...

Aflați mai multe »

Supa de rosii

Ingrediente: 40 ml ulei 2-3 cepe 1 ardei gras 1 morcov 600 ml suc de rosii 60 g fidea 1 radacina de telina sau de patrunjel patrunjel verde sau frunze de telina vegeta 800 ml apa. Preparare supa de rosii:  Se curata legumele, apoi ceapa se taie solzisori, ardeiul gras se taie fideluta, iar radacinoasele se dau prin razatoare. Se calesc toate in ulei incins, pana se inmoaie. Se stinge cu sucul...

Aflați mai multe »

Chiftelute de post

Ingrediente chiftele de post: 40 g fasole uscata o vanata 2 cepe 3 cartofi 40 g ciuperci 3 morcovi 80 ml ulei o legatura de marar o legatura de patrunjel sare piper. Mod preparare: Fasolea se fierbe in mai multe randuri de apa, apoi se scurge. Se da prin masina de tocat impreuna cu celelalte legume (spalate si curatate in prealabil) si cu verdeata. Se condimenteaza dupa gust cu sare si piper. Din...

Aflați mai multe »

Ardei umpluti cu soia si ciuperci

Ingrediente ardei umpluti: 4 bucati de ardei gras 120 g soia texturata (cubulete) 100 g ciuperci (din conserva) 80 g orez 1 morcov 2 cepe 40 ml ulei o vanata mica 2-3 rosii sare piper cimbru o legatura de marar 2 linguri de bulion. Mod preparare:  Soia se fierbe, apoi se scoate din apa si se scurge. Legumele se curata, se spala, apoi morcovul si vanata se dau prin razatoare, iar rosiile se...

Aflați mai multe »

Mancare armeneasca

Ingrediente: 10 cartofi cu coaja 500 g ciuperci 50 ml ulei sare piper 1-2 cepe 3-4 catei de usturoi cimbru verde si uscat o legatura patrunjel verde Mod preparare: Se spala cartofii cu un burete si se pun sa fiarba in apa cu sare. Dupa ce au fiert, se scot din apa si se lasa sa se raceasca cateva minute. Se decojesc si se taie cubulete. Separat, se curata ciupercile, se spala in 3-4 ape si apoi...

Aflați mai multe »

Crochete de post

Ingrediente: 150 g fulgi de ovaz 1 ceapa mica 3 morcovi 1 pastarnac 1 lingurita boia de ardei 100 ml ulei pentru prajit 2 linguri faina sare piper Mod preparare: Inmoi fulgii de ovaz timp de o ora, in 600 ml apa. Cureti si speli ceapa, morcovii si pastarnacul. Tai ceapa marunt, iar radacinoasele le dai pe razatoarea mica. Amesteci fulgii de ovaz cu ceapa, morcovul, radacina de pastarnac si le...

Aflați mai multe »

Ciorbita de dovlecei

Ingrediente: 3 dovlecei 2 morcovi 2 cepe 1 telina mica 3 linguri cu ulei 1 legatura de patrunjel 1 varf de cutit de tarhon  uscat vegeta Mod preparare: Curata legumele si toacale cubu-lete. Pune uleiul la incins si caleste intai morcovii, ca sa prinda culoare frumoasa. Adauga ceapa si telina. Cand legumele s-au inmuiat, presara vegeta si toarna apa. Lasa fiarba vreo 15 minute si pune dovleceii...

Aflați mai multe »

Ardei umpluti cu cuscus si stafide

Ingrediente folosite: 8 ardei grasi 200 g cuscus 2 linguri cu stafide 2 cani cu supa de legume 3 rosii 1 legatura de patrunjel verde 1 lingura cu pesmet 2 linguri cu smantana vegetala sare piper ulei Mod preparare: Pune cuscusul intr-o cratita cu putin ulei. Lasa-l sa se prajeasca putin, toarna un polonic de supa calda de legume si amesteca. Cand scade, adauga din nou supa. si tot asa, pana e...

Aflați mai multe »

Ciorba de varza si conopida

Ingrediente: 1 conopida 1/3 varza mica 100 g fasole verde 1 ceapa 1 ardei gras 2 linguri cu ulei 1 lingurita cu seminte de marar 1 legatura cu patrunjel verde 2 rosii vegeta. Mod preparare: Caleste ceapa. Adauga ardeiul gras taiat cubulete, varza fideluta si fasolea verde rupta in bucatele. Acopera legumele cu apa si pune-le la fiert cu vegeta. Dupa 20 de minute, adauga peste celelalte legume...

Aflați mai multe »

Orez cu conopida

Ingrediente: 1 cana cu orez 2 cepe 2 morcovi 1 ceasca de mazare 1 ardei capia 1/2 ceasca de stafide 5 buchetele de conopida  1 lingurita cu praf de curry 1 legatura de patrunjel verde vegeta piper Pregatesti asa: Spala orezul in 2-3 ape. Curata morcovul, ardeiul si ceapa si toaca-le marunt Incinge uleiul, adauga ceapa si caleste-o 2-3 minute. Pune morcovul, ardeiul si conopida si lasa pe...

Aflați mai multe »

Supa crema de conopida

Ingrediente: 1 kg conopida 2 morcovi 4 cartofi 2 cepe 5 catei de usturoi 1 lingura unt 1,3-1,5 l apa putin ulei sare piper patrunjel verde Mod preparare: Cureti si speli bine toate legumele. Toci ceapa marunt si o pui la calit in putin ulei incins. Cand ceapa devine aurie la culoare, adaugi cartofii si morcovii tocati cubulete si le lasi cateva minute sa se caleasca impreuna cu ceapa. Adaugi conopida...

Aflați mai multe »

Supa crema de linte

Ingrediente: 1 cana cu linte 2 cartofi mici 2 morcovi 4 rosii 1 ceapa 2 linguri cu ulei 1 lingurita cu sare Preparare: Spala lintea si pune-o la fiert in apa cu putina sare. Aduna spuma de cate ori e nevoie. Cand da in clocot, adauga morcovii si cartofii taiati cubulete si lasa sa fiarba in continuare. Paseaza legumele cu blenderul. Adauga sare, ulei, ceapa tocata si rosiile taiate cubulete. Lasa...

Aflați mai multe »

Legume la tigaie

Ingrediente: 2 dovlecei 1 vanata 2 ardei grasi (rosu, galben) 3 rosii 1 ceapa 4 catei de usturoi 1 legatura de patrunjel verde 4 linguri cu ulei sare Mod Preparare: Curata ceapa, spal-o si tai-o felii. Spala legumele, taie rosiile in sferturi, iar ardeii, dovlecelul si vinetele, cuburi. Pune uleiul la incins in wok si caleste 2-3 minute usturoiul taiat feliute. Adauga ceapa, vanata, ardeii grasi...

Aflați mai multe »

Tocanita de fasole cu soia

Ingrediente: 500 g fasole uscata 1 punga granule de soia 2 morcovi 2 cepe 1 pastarnac 1 ardei gras 1 cutie rosii decojite taiate cubulete 1-2 foi de dafin piper boabe sare ulei Preparare: Pune fasolea la inmuiat de cu seara. A doua zi, varsa apa si pune la fiert fasolea. Mai schimba doua ape. Pregateste granulele de soia conform instructiunilor de pe pachet. Cand pui la fiert in ultima apa, adauga...

Aflați mai multe »

Paste cu soia

Ingrediente folosite: 500 g paste 100 g soia granule 1 morcov 1 ardei gras 1 ceapa 1 lingura cu bulion 4 catei de usturoi 1 varf de lingurita cu oregano sau cimbru 4 linguri cu ulei de masline 1 legatura de patrunjel proaspat sare piper Mod preparare: Pune la fiert pastele in apa cu sare. Fierbe separat si granulele cu soia, zece minute, apoi scurge-le bine. Curata legumele si taie-le cubule-te. Pune...

Aflați mai multe »

Melcisori cu scortisoara

Ingrediente: 500 g faina 250 ml apa 200 g zahar 125 gmargarina 200 g nuci 25 g drojdie 2 lingurite cu scortisoara 3 linguri cu miere 1 fiola cu esenta de rom sare Mod preparare: In putina apa calduta, dizolva drojdia si o lingurita cu zahar si lasa 30 de minute. Separat, cerne faina si fa in mijloc o adancitura. Adauga drojdia, restul de zahar, margarina topita, apa, sare si esenta de rom. Din...

Aflați mai multe »

Painici umplute cu ciuperci

Ingrediente: 500 g faina 1 cub de drojdie 1 ceasca de apa calduta 1 lingurita cu zahar 500 g ciuperci 3 cepe 2 catei de usturoi 1 legatura de patrunjel verde ulei sare piper Mod preparare: Amesteca drojdia cu putina apa calda, apoi pune zaharul si 100 g de faina. Lasa putin la crescut (zece minute), toarna restul de faina, sare, apa calda si amesteca pana se leaga. Acopera si lasa sa creasca la...

Aflați mai multe »

Cuscus cu fasole verde

Ingrediente: 1 cana de cuscus 1 conserva de fasole verde 1 conserva mica de naut 1 patrunjel verde 1 lingura cu boia dulce  ulei de masline vegeta piper Mod preparare: Pune apa la fiert cu vegeta si o lingurita de ulei de masline si adauga cuscusul cand incepe sa fiarba. Amesteca 2-3 minute, ia de pe foc si acopera oala ca sa se umfle cuscusul. Scurge fasolea si nautul de apa si cuscusul...

Aflați mai multe »

Supa crema de legume (de post)

Ingrediente: 1 fir de praz 1 telina mica 2 cepe 2 morcovi 2 dovlecei 3 cartofi 1 lingura cu faina 2 linguri cu ulei vegeta Mod preparare: Curata legumele de coaja si da-le printr-un jet de apa. Da morcovul, telina si cartofii pe razatoarea mica si pune-le la calit in uleiul incins cateva minute. Adauga ceapa tocata cat mai marunt, la fel si prazul. Completeaza cu apa si da totulin 2-3 clocote. Da...

Aflați mai multe »

Cornulete de post cu gem

Ingrediente: 1 borcan cu gem de piersici 250 g margarina 150 g zahar 250 g faina  3 linguri cu rom 1 lingurita cu coaja de lamaie sare Mod preparare: Freaca margarina cu zaharul pana se face spuma. Incorporeaza faina proaspat cernuta si amestecata cu un praf de sare. Aromatizeaza cu romul si coaja de lamaie si framanta bine toate aceste ingrediente. Din aluatul astfel obtinut, intinde foi...

Aflați mai multe »

Aperitiv cu ciuperci de post

Ingrediente: 8 ciuperci mari 2-3 rosii 3-4 frunze de salata 1 ceapa piper Ingrediente pentru sos: 3 cani cu apa 1/2 cana cu fulgi de porumb 1/2 cana cu seminte de susan 1/2 cana cu ulei 1/2 cana cu faina 2 linguri cu amidon 3 linguri cu suc de lamaie 1 ceapa mica 2-3 catei de usturoi sare Mod preparare: Pune semintele de susan intr-o tava si lasa-lein cuptorulincins sa se rumeneasca. Cand s-au...

Aflați mai multe »

Snitele din cartofi

Ingrediente folosite: 500 g cartofi 3-4 linguri cu faina 1 lingura cu margarina 3-4 catei de usturoi fulgi de porumb nucsoara vegeta piper Mod Preparare: Pune cartofii in coaja la fiert, in apa. Apoi curata-i de coaja si lasa-i sa se raceasca. Pune-i intr-un blender, impreuna cu faina, usturoiul zdrobit, margarina, vegeta, piper si un varf de cutit de nucsoara. Uda-ti palmele si formeaza niste...

Aflați mai multe »