Mancare armeneasca

Ingrediente:

• 10 cartofi cu coaja
• 500 g ciuperci
• 50 ml ulei
• sare
• piper
• 1-2 cepe
• 3-4 catei de usturoi
• cimbru verde si uscat
• o legatura patrunjel verde

Mod preparare:

1. Se spala cartofii cu un burete si se pun sa fiarba in apa cu sare.
2. Dupa ce au fiert, se scot din apa si se lasa sa se raceasca cateva minute.
3. Se decojesc si se taie cubulete.
4. Separat, se curata ciupercile, se spala in 3-4 ape si apoi se taie feliute.
5. Se spala si se curata si ceapa, se taie solzisori si se caleste in uleiul incins in prealabil impreuna cu usturoiul tocat.
6. Se adauga ciupercile si apa calduta.
7. Se calesc la foc mic aproximativ 40 de minute si apoi se dau la rece.
8. Cartofii taiati cubulete se rumenesc in untul topit in prealabil, intr-o tigaie si se condimenteaza cu sare, piper si cimbru.
9. Ciupercile si cartofii se pun intr-o tava termorezistenta si se baga la cuptor.
10. Dupa ce s-au rumenit, se scot din cuptor si se orneaza cu patrunjel proaspat.
11. Pofta buna!