Iahnie delicioasa de post

Ingrediente:

• 1 kg fasole uscata
• 4 morcovi
• 2 radacini de pastarnac
• 2 radacini de patrunjel
• 1 telina
• 4 cepe
• bulion
• piper
• vegeta
• 4 foi de dafin
• 1 capatana mare de usturoi
• 1 legatura de patrunjel
• 1 legatura de marar
• 1 legatura de telina.

Mod preparare:

1. Iei fasolea, o speli si o pui la inmuiat de seara pana a doua zi.
2. Apoi arunci apa in care a stat si pui fasolea la fiert.
3. Cand s-a inverzit apa, o arunci si repeti operatiunea de 2 ori, de fiecare data punand apa fierbinte.
4. Apoi lasi sa fiarba fasolea impreuna cu morcovii taiati cubulete, pastarnacul, telina, radacina de patrunjel, 6 cepe, sare, vegeta si foile de dafin.
5. Dupa ce a fiert fasolea, o pasezi in blender, pana devine o pasta omogena.
6. Intr-un vas emailat, pui 100 ml ulei, il lasi putin sa se infierbante, apoi adaugi usturoiul pisat, amesteci cu o lingura de lemn si adaugi 2-3 linguri  de apa.
7. Apoi adaugi pasta de fasole, lasi sa dea cateva clocote.
8. Iei de pe foc si adaugi verdeata tocata marunt si piperul dupa gust.
9. Intr-o craticioara, pui 3-4 linguri de ulei in care calesti cele 4 cepe ramase, 1 lingurita zahar, 10 linguri bulion, 2 foi de dafin, piper si condiment vegetal.
10. Iei un platou, pui pasta de fasole, o modelezi dupa forma platoului, iar in centru faci cu lingura o adancitura pentru a nu cadea sosul.
11. Pofta buna!