Serbet de cirese amare

Iti trebuie:

• 1 kg cirese negre
• 1 kg zahar
• 1/2 paahr cu apa
• zeama de la jumatate de lamaie.

Pregatesti asa:

1. Pasezi ciresele amare, pisezi si samburii si le pui pe toata sa fiarba cu apa, dar numai pentru  15 minute.
2. Iei de pe foc, lasi sa se raceasca si strecori zeama printr-un tifon.
3. Pui apoi  1 si 1/2 pahar de zeama impreuna cu zaharul in cratita de dulceata si le lasi sa fiarba.
4. Iei spuma cu o lingura de cate ori se formeaza, iar cand e aproape gata adaugi zeama de lamaie si mai lasi pana se leaga bine siropul.
5. Il iei de pe foc, il lasi sa se racoreasca, apoi freci cu facaletul sau cu o lingura de lemn  pana devine o pasta fina.
6. Il pui la borcane pe care le asezi in camara.