Cotlete de vitel la cuptor

Iti trebuie:

• 1 kg cotlete
• 5 linguri ulei
• 300 g rosii
• sare
• piper
• 2 vinete
• patrunjel verde tocat
• 2 catei de usturoi
• 1 pahar vin alb.

Pregatesti asa:

1. Intr-o cratita cu ulei fierbinte, pe foc mic, asezi cotletele si le prajesti, acoperite cu un capac, pe ambele parti.
2. Vinetele taiate felii si date prin faina se prajesc in ulei.
3. Dupa ce ai terminat de prajit vinetele, in uleiul ramas pui rosiile curatate si taiate sferturi, adaugi sare, piper, verdeata si usturoiul tocate si lasi sa se inabuse bine, apoi asezi cotletele, torni vinul si pui si vinetele si introduci in cuptor pentru 10 minute.
4. Pofta buna!