Muschi de porc delicios

Iti trebuie:

• 1,5 kg muschi de porc
• 250 ml vin alb
• 250 ml otet
• 2 cepe
• 1 morcov
• 5 catei de usturoi
• 2 foi de dafin
• 2 crengute rozmarin
• 3 frunze de telina
• 4 fire de patrunjel
• piper boabe
• cimbru
• mustar boabe
• sare
• unt

Pregatesti asa:

1. Fierbi vinul, otetul, legumele taiate cubulete, foile de dafin, usturoiul pisat, piperul boabe, apoi le lasi sa se raceasca.
2. Asezi carnea intr-un vas de lut si torni marinata peste ea.
3. Lasi carnea asa 24 de ore, intorcand-o din cand in cand ca sa se patrunda bine de arome.
4. Cu 3 ore inainte de servire, scoti carnea, o scurgi bine si o introduci la cuptor, la foc potrivit, intr-un vas termorezistent uns cu unt.
5. Cand s-a rumenit cum trebuie pe toate partile, torni marinata deasupra si lasi sa fiarba inca o ora, stropind carnea cu zeama din vas.
6. Inainte de a o scoate din cuptor, presari piper macinat, cimbru si boabe de mustar.
7. Servesti cu diferite garnituri.
8. Pofta buna!