Friptura de curcan cu gutui

Iti trebuie:

• 1 kg piept de curcan
• 5 linguri unt
• 3 linguri ulei
• 3 gutui
• 1 lingura zahar
• 1/2 lingurita scortisoara
• 1/2 lamaie
• 2 catei de usturoi
• sare
• piper

Pregatesti asa:

1. Spalati bine pieptul de curcan, il stergeti cu un servet si il condimentati cu sare si piper.
2. Curatati usturoiul, taiati-l in felii si impanati pieptul de curcan cu ele.
3. Puneti uleiul intr-un vas termorezistent.
4. Asezati carnea impanata in vas si ungeti-o deasupra cu unt.
5. Puneti vasul la cuptor, la foc potrivit.
6. Dupa primele 10 minute adaugati in vas 2 linguri apa.
7. Din cand in cand, stropiti carnea cu zeama pe care o lasa in vas.
8. Intre timp, curatati gutuile de cotoare si de partea lemnoasa, taiati-le in sferturi sau in felii.
9. Caliti gutuile, presarate cu zahar, in putin unt.
10. Cand s-au inmuiat de jumatate, adaugati-le in vasul cu carnea, presarati-le cu scortisoara si mai lasati-le la cuptor cat este necesar pentru a se rumeni uniform.
11. Pofta buna!