Friptura de iepure cu gutui

Iti trebuie:

• 2 pulpe de iepure
• 500 g gutui
• 250 ml suc de rosii
• 1 lingurita faina
• 2 linguri ulei de masline
• sare
• piper
• 1 lingura zahar

Pregatesti asa:

1. Speli bine pulpele de iepure, le tai in bucati potrivite si le pui la calit in ulei incins.
2. Dupa ce s-au rumenit frumos le asezi intr-un vas de yena pe care l-ai uns bine cu ulei.
3. Cureti gutuile de coaja, le scoti semintele si le tai felioare, dupa care le pui tigaie fara ulei si le prajesti 5 minute, apoi le asezi in tava alaturi de pulpele de iepure.
4. Intr-o cratita caramelizezi zaharul si-l stingi cu putin bulion.
5. Restul de bulion il amesteci cu faina si-l torni peste zaharul stins.
6. Amesteci bine si lasi sa fiarba pana obtii un sos.
7. Il condimentezi dupa gust si torni sosul in tava.
8. Dai tava la cuptor pana se inmoaie bine carnea.
9. Cand servesti, presari pe deasupra bucatilor de carne levantica proaspata tocata fin.
10. Pofta buna!