Rondele de vinete cu legume la cuptor

Ingrediente:

• 6 vinete
• 3 cepe
• 2 morcovi
• 1 patrunjel
• 1 telina mica
• 2 ardei grasi
• 1 varza mica
• 1 capatana usturoi
• frunze de telina
• 3 linguri ulei de masline
• sos de rosii
• sare
• piper

Mod preparare:

1. Speli vinetele si le tai rondele.
2. Sarezi vinetele si le lasi sa se scurga.
3. Prajesti vinetele in ulei pe ambele parti.
4. Tai ceapa pestisori si o calesti separat, adaugand zarzavaturile rase pe razatoare, apoi calesti totul mai departe.
5. Asezi vinetele intr-un vas, alternand feliile de vinete cu toate legumele in straturi.
6. Printre straturi pui catei de usturoi si frunze de telina tocate marunt.
7. Deasupra torni un sos de rosii sau un suc de rosii mai gros.
8. Fierbi mancarea sub capac la foc mic.
9. Pofta buna!